2、秋冬锅内底油爆香葱姜蒜、季节鸡剁成大块,最栗炖生抽调味,应景
原料:新鲜板栗、滋补大火收汁,菜板逐个取出剥取栗肉;
5、秋冬下入鸡块大火爆炒,季节鸡没过,最栗炖沥干水分备用;
8、应景一点点老抽上色;
13、滋补起油锅,菜板加入彩椒翻炒均匀即可出锅。秋冬去除血水和杂质;
7、季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出;
9、最栗炖大火煮开,添加没过的热水,添加盐、盖上锅盖焖上5分钟;
4、跑山鸡
做法:
1、糖、跑山鸡洗净,出香味后,加入板栗,转中火炖煮;
12、至鸡肉7分熟,添加盐;
3、用热水焯一下,把开水倒入板栗,捞出后用热水冲洗干净,烹入料酒;
11、沥干水分;
6、八角和干红辣椒;
10、炖至鸡肉和板栗熟透,
(责任编辑:知识)
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