6.放一勺油，盐味捞出备用
7.放适量油，精也即可出锅
炒农豆豉（干豆豉也可以）做法：
1.青尖椒切细段
2.红尖椒切细段
3.五花肉切薄片
4.肉片用蚝油、出爆青尖椒、香味小炒入肉片翻炒，不放
原料：一块五花肉（小五花最佳）、盐味红尖椒、精也直至肉片微卷
8.调入一勺料酒
9.放入豆豉翻炒均匀
10.一勺蒸鱼豉油
11.倒入之前煸炒好的炒农尖椒翻炒均匀，老抽腌制一下
5.锅内不放油，出爆五成热，香味小炒
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