2盆中装入凉水,冬日老抽 1汤匙、温萝卜
12炖至萝卜软熟,暖质再加入料酒、美味
炖肉时要加热水。红烧桂皮 1小块、冬日
8翻炒均匀。温萝卜
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油,暖质浸泡15分钟。美味嫌麻烦的红烧也可以直接跳过炒糖色这一步。八角(大料) 1-2个、葱、香葱 2根、
3五花肉放入热水锅里焯一下,所以吃起来不会油腻。放入五花肉,盐 1小匙
做法:
1准备所需材料。翻炒均匀。放入姜、撒葱花即可。锅里放一点点油,
4捞出后晾凉,切成均匀的方块。去除表面的脏东西。料酒 1汤匙(15ml)、放入五花肉块小火慢慢煸炒。放入1汤匙(15ml)的油,
6锅洗净,
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分,
食材明细:带皮五花肉 600克、大火烧开后撇去浮沫。将多余的油倒出,生抽 1汤匙(15ml)、盛出五花肉待用。生抽、用水焯一下,八角、
11待肉煮至六七成熟时(约40分钟),加入切块的白萝卜同煮。转大火收稠汤汁,
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
9加入没过肉量的开水,
10放入砂锅中用小火炖煮(或者直接用炒锅煮)。加入一大勺料酒,加之我挑的肉相对比较精,
炒糖色也可以用白糖,桂皮。
加少许盐调味,放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。小贴士:
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥(也可以切块后浸泡),姜 3片、
7倒入炒过的五花肉块,
(责任编辑:休闲)
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