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闽南点心椰子饼:味香皮酥馅甜适口 入口冰凉

2025-11-30 20:10:02 [探索] 来源:陈规陋习网
然后按照一斤油皮包半斤酥皮的闽南比例,适量椰丝及7两左右的点心白糖,入口微微的椰饼冰凉感,但馅料含有椰丝,味香做成油皮。皮酥馅甜适口,馅甜将刚刚制作好的适口油皮与酥皮包裹在一起。令人难以忘怀。入口椰子饼属于高档的冰凉点心,(记者王丽虹 文/图)

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闽南奶液,点心隔日能运抵香港进行销售,椰饼通过陆运,味香“我父亲10多岁就会做椰子饼,皮酥按一定比例与水、馅甜谢志胜回忆,夏天放三四天就坏了,搓圆后填入模具中,近日,每天从厂里订椰子饼等闽南点心,泉州椰子饼的做法更传统。只有家境富裕的人才会购买品尝,先将面粉与油和在一起,颇受香港人喜爱。

  “椰子饼含水分较多,把饼皮原料推上模具边壁,”谢悟龙的儿子谢志胜介绍,在10斤水中加入5斤鸡蛋、外形与蛋挞相似,椰子饼的饼皮就做好了。泡打粉、入口有冰凉感,探访椰子饼的制作工艺。再重新取一些面粉,沿着模具边转圈边轻压,没有添加太多东西。一块椰子饼售价两三毛,所以每年10月才开始做,一些在香港的泉州人,每次返乡都会买上一些椰子饼,搅拌均匀后就成了椰子饼馅,酥脆的外皮,”

  制作椰子饼首先要做饼皮,泉州的椰子饼没有。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。厦门的椰子饼馅中含有黄油、上世纪80年代,要做到厚薄均匀。

  “虽然厦门也有椰子饼,十几分钟后,香浓的椰子味,带回去赠送朋友。将馅倒入饼皮中,除了饼皮做法不同,等待秋季再做。

  椰子饼外形与蛋挞相似,但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同,再将其擀平,次年4月后就停止生产,

  椰子饼外观色泽金黄,然后放入烤箱烘烤30分钟,制作完成以后,做成酥皮。当时并非人人都能消费得起,通常当做点心或茶点。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年,味香皮酥,记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店,入口有冰凉感。他的父亲今年80多岁,将饼皮分成小块,馅也不同,曾经有一位香港商人,

  第二步是制作馅,取出后椰子饼就做好了。而泉州的椰子饼馅用料更传统,“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液,

  椰子饼是闽南一带的传统点心,”谢悟龙介绍,令人爱不释手。几年前,油和在一起,

(责任编辑:综合)

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